動画ch.じゃがいものグラタン メニューの組み立て方次第で真夏でもグラタン??

5b5ce0f4c1178a15c3d7705a7f6bf853_s



動画ch.じゃがいものグラタン メニューの組み立て方次第で真夏でもグラタン??

以前、画像でレシピを紹介したことのある「じゃがいものグラタン」の動画を作成しました。

下です。


レシピは下記の通り。

==================

じゃがいも(2個ほど)  250g

牛乳      80cc

生クリーム(38%)  80cc

にんにく

バター

塩・こしょう

==================


この「ジャガイモのグラタン」なんですけど、

グラタンっていうとホワイトソースが先入観としてイメージされる方も多いと思いますが、

ホワイトソースではなくて、生クリームと牛乳で作ります。

なので、比較的手軽に作れます。


目安ですが、この動画では、220度のオーブンで、

25分~30分くらいで出来上がりました。


出来立ての「熱々」を食べる、というより、

出来上がって、オーブンから出してから少し寝かせてから食べる方が美味しかったりします。


少し時間が経つと、ジャガイモから抽出されるデンプン質とクリームが、

調和されてまとまってくるんですね。

そのあたりは、何度か作っていただいて、

皆さんで僕も気づいてない発見をしていただくとして。。。ですけどね。


これは基本形ですから、アレンジによっては、バンバン進化しそうな料理です。

もちろん、年を通して、喜ばれる料理ですので、得意料理にしていただければ嬉しいです。


この料理は、生クリームとジャガイモなので、コクがあってまろやかさの中に

ニンニクの香りがほのかに香る、付け合わせの料理です。


ですので、比較的、サッパリとした料理が並んでいるテーブルで際立つ料理ですね。

例えば、猛暑の頃の料理。お盆とかの来客の時って

結構サッパリ系の料理が多いじゃないですか。


でもサッパリ系も食べはじめの時は

「やっぱり夏はこうでなきゃ」なんて思って

いるんですけど、サッパリ、あっさりばかりだと

やっぱりコクのある料理を求めるんですよ。


チョコレートたべれば、苦いコーヒーが飲みたくなるでしょ。

あれと一緒です。


なので、猛暑の時の料理も、メニューやコースの組み立て方次第で

暑いのにグラタンかよ・・。

って思うような料理でも十分に活躍できるわけです。


でもメインではちょっと役不足です。

じゃがいもだけですしね。


名脇役ってところです。


水戸黄門で言えば、弥七みたいな存在でしょうか?

そうです、あの風車の手裏剣に手紙を結び付けて、

ご隠居に投げつける あの弥七 です。  (アブねー!!)


そんなに近くに居るんなら、手で渡した方が早ぇーんじゃね? 

って思わせる あの弥七 です。 (挨拶しろ!)


だいたい、あんなデカイ風車がついてたら、そんなに正確に飛ばねぇーんじゃね? 

って思わせる あの「弥七」です。


ま、コマイことは、どうでもいいですけど、

ドラマもご隠居ばっかりじゃ成り立たないわけなので、


食卓も主役から脇役までを意識してあげると、グーンと評価も上がるかもしれませんよ。

レシピ集について

KWBフーズのyoutubeチャンネル

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. annaiimg

    KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. escargot

    エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. akawain

    キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. hiresuteki1

    マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. beefsityu1

    お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

最近の投稿

  1. kawapari
    『皮をパリッと』 の焼き方 よくレシピの本を見ると 『皮を…
  2. homemadetuna
    今日は「自家製 手作りツナのレシピ 作り方」です。 ツナの手作りな…
  3. ninnikujouzu
    『ニンニク上手』になる為に 『ニンニクを使えば美味しく…

提携企業

ピックアップ記事

  1. merumagatourokuimg
    下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. kwbamazonrogo
    私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. nayami
    お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. tomachikin1
    世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. zassi
    BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. kwbyoutube
    チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. medhiarogo
    このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. loguin
    ログインページ 新規会員登録をして…
  9. kwbpointimg
    お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. mobairuresutoran1
    飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る