マッシュポテト(電子レンジで作る)




マッシュポテト(電子レンジで作る)

友人から、『あのサー、マッシュポテトってどうやって作んのー』
という電話がかかってきた。 僕が13歳のときからの『バカ友』だ。
 

つい先日、長女が産まれたという彼は、今は、デレデレの日々を
幸せに過ごしている。 彼の話によると、どうやら、『マッシュポテト』
は離乳食にイイらしいのだ。 それで作り方を僕に聞いてきた訳。
 

『どうせだからさー 美味しいくて、栄養のある作り方、
教えてくれよ、なっ! スクスク育つレシピで頼むよ。
ナイショなんだけどサー、俺の娘さー、
実は、『スーパーモデル』 目指してっからよ!』 と彼。
 

まだ喋れもしないのに・・・・・。
中学時代からの『バカっぷり』は相変わらずだ。
 

一般的なのか知りませんが、なるほど、 『マッシュポテト』は
イイかもしれませんよね。  ジャガイモだけでなく、
カボチャとか違う野菜を混ぜれば、バリエーションも
豊富になりますしね。
 

今日は『マッシュポテト』です。
離乳食用ではありませんので・・・念のため。
作りやすいように、電子レンジを使って作ってみます。

 

レシピはこんなかんじです。

ジャガイモ(中位の大きさで皮付きのまま)・・・・700g

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・140g

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc(好みで量は調節)

塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々


ジャガイモは良く洗って、皮付きのまま半分に切ります。
電子レンジ備え付けのプレートにのせて、
サランラップで密封してレンジにかけます。

 


700Wで10分かけました。
時間はレンジやジャガイモの大きさによって変わって
きますので、途中で確認してください。

 


ジャガイモに火が入ったら、皮をむきます。
芽もとって下さい。

 


裏ごしします。 こす時のポイントは、ジャガイモが
熱いうちにこす。  あまり細かすぎる裏ごしを
使わないことです。
ネバネバになっちゃいます。

 


こしたジャガイモは鍋に移して、弱火にかけます。
冷えたバターを入れて、混ぜながらゆっくり溶かしていきます。

 


固さを見ながら少しずつ沸かした牛乳を入れ、
好みの固さにしてください。塩、コショウで味を調えます。

 


出来上がりです。
いろいろな料理の付け合せにいかがでしょうか。

もし、多く作りすぎて残ってしまったら、1回に使う分量に分けて
ラップに包んで冷凍。 使うときは溶かして、鍋に移し、
上記のように味、固さを調整すればOKです。

 

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