フォアグラとトウモロコシはなぜ相性が良いのか?



フォアグラとトウモロコシは、相性が良いって話ですけど、

フォアグラのソテーとか食べたことがあると思いますけど、

そのソテーしたフォアグラの下にトウモロコシを敷いたり

して、一緒に食べ合わせると非常に美味しい組み合わせなんですよ。

なんでそんなに相性が良いのかというと

フォアグラってガチョウなんですけど、そのガチョウがトウモロコシを食べてるからなんですよ

ガチョウの体は、トウモロコシで出来ているわけ。

なので、食べ合わせとしては最高の食べ合わせなんですね。

でも最近は、フォアグラとかは敬遠される傾向にあるように思えるんですよ。

贅沢な物は、徐々に敬遠されている・・??

しかも人間の欲望で、動物に、これでいえば養鶏などもそうなのかもしれませんけどね。

ガチョウのフォアグラを作るために、ガチョウを不自然を強いているわけでしょ。

人間もそろそろ考えなきゃね。

牛ヒレとフォアグラのロッシーニ風の レシピ 作り方
牛ヒレとフォアグラのロッシーニ風の レシピ 作り方

料理名:牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風
作者:sweetvegetable

■材料(2人分)
牛ヒレ肉 / 2枚
フォアグラ / 2切れ
コショウ / 少々
塩 / 少々
小麦粉 / 適量
ソース:バルサミコ酢 / 大さじ2
ソース:砂糖 / 小さじ1
ソース:トリュフ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
フォアグラをお取り寄せしたので、ロッシーニ風で食べてみました。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…







お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

最近の投稿

  1. 2015年に公開された『夫婦フーフー日記』という日本映画があります。…
  2. 2009年に公開された『おと・な・り』という日本映画があります。 監督…
  3. 2014年、イギリスとフランスの共同製作で生まれた『パディントン』という…

提携企業

ピックアップ記事

  1. 下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. 私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. 世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. ログインページ 新規会員登録をして…
  9. お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. 飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る