バンブランソースで魚の味を引立てる、白ワインとご一緒に・・



フレンチソースシリーズ
  高級簡単 バンブランソース
冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 2000円

このソースは、ホワイトソースとは
ぜんぜん違うんですよ。

見た目はホワイトで同じようですが、
ホワイトソースは、グラタンとか、
クリームコロッケなどに使う
小麦粉、バター、牛乳を使った
しっかりとしたソース。

しかしこの、『バンブランソース』は
白ワイン魚の出し汁生クリーム
仕上げた魚料理の基本のソースなんです。
比較的、軽いソース
かけたソースの上に、香草をちりばめたりしても
オリジナルソースになります。

白ワインをしっかりと煮詰めて作っていますので
上質の酸味がお魚の味を一層引き立てます。

 

バンブランソースの調理例
皮をパリッとさせる魚の焼き方
おもてなし料理の裏技

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