カザテッラ トレヴィジャーナ フレッシュ チーズ 送料 白いビーフストロガノフ レシピ・作り方



留学時代にロシア人の同級生からいろいろなロシア料理を教わりました。

その中で意外だったのがこのビーフストロガノフです。

「デミグラス?違うよ!トマトソースとスメタナだよ。」

と言われ、「はて?スメタナってモルダウのスメタナしか知らない。」

と答えると「それチェコだから!」と怒られました。

スメタナってサワークリームなんですね。

その彼女の作るビーフストロガノフは本当に白く、

後味がさっぱりしていて、お肉をしっかり味わえるのです。



様々な料理、デザート等にご使用頂けるフレッシュタイプのソフトなチーズです。カザテッラ トレヴィジャーナ DOP 220g Casatella Trevlglana フレッシュ チーズ イタリア産



母が作るもったりとしたそれとは完全に違う料理でした。

水切りヨーグルトと生クリームを混ぜたら

スメタナの代用品になると聞いたので、

以降サワークリームが入手できない時は作ります。

そしてサワークリームを使うからこその特徴は、

煮込まないということです。

熱に弱い乳酸菌の心配をしているのではなく、

違いがはっきりわかるほど酸味が薄まってしまうのです。

さらに分離が起きると、食感は本当に酷くなります。

さらっとしているビーフストロガノフ、おすすめです。

白いビーフストロガノフ
白いビーフストロガノフ

料理名:ビーフストロガノフ
作者:Hot doggies

■材料(5人分)
牛薄切り肉 / 500g
玉ねぎ / 大1個
スライスマッシュルーム / 1パック
ニンニク / 3カケ
小麦粉 / 適量
バター / 大さじ1
コンソメ / 大さじ1
サワークリーム / 200g
白ワイン / 大さじ1
塩・コショウ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
サワークリームを使った、簡単で美味しい、白いビーフストロガノフです。日本の洋食屋さんのビーフストロガノフとは全然違います。パスタ、パンorご飯と一緒にどうぞ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

最近の投稿

  1. 地中海沿岸が原産と言われ、 草丈が1mから2mにもなる大型の多年草…
  2. 暑い日が続き、食欲が落ちてしまうこの季節、 ついさっぱりとした…
  3. 身体を温め、小腹を満たしてくれるスープ。 最近日本でも野菜など…

提携企業

ピックアップ記事

  1. 下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. 私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. 世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. ログインページ 新規会員登録をして…
  9. お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. 飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る